Şule Demir
<100 takipçi
Tulumba Tatlısı
Açıklama
Tulumba tatlısı, Türk mutfağının gözde tatlılarından biri olup, şerbetle buluşan hamurun kızartılmasıyla hazırlanan muhteşem bir lezzettir. İçerisinde kullanılan un, irmik, tereyağı ve yumurta ile zengin bir dokuya sahip olan tulumba, dışı çıtır içi ise yumuşak bir tatlıdır. Genellikle özel günlerde ve bayramlarda tercih edilen tulumba tatlısı, tatlı sevenlerin vazgeçilmezidir.
Besin Değerleri:100 gram tulumba tatlısı yaklaşık olarak:
- Kalori: 300-350 kcal
- Protein: 4-5 gram
- Yağ: 15-20 gram
- Karbonhidrat: 40-50 gram
- Fiber: 1 gram
- Yüksek enerji verir, hızlı bir şekilde açlık hissini bastırır.
- İçerdiği tereyağı sayesinde vücuda gerekli yağ asitlerini sağlar.
- Özel günlerde tüketildiğinde ruh halini iyileştirir, sevinci artırır.
- Aşırı tüketimi obeziteye neden olabilir.
- Yüksek şeker içeriği diyabet gibi hastalıkları tetikleyebilir.
- Kalp hastaları için zararlı yağlar içerebilir.
- Sağlıklı bireyler
- Özel günlerde tatlı sevenler
- Enerji ihtiyacı olan sporcular
- Diyabet hastaları
- Kilo kontrolü yapması gerekenler
- Kalp rahatsızlığı olan kişiler
Tulumba tatlısı, genellikle 12 yaş ve üzerindeki bireyler için uygundur. Çocuklar için tüketim miktarı sınırlı olmalıdır, zira şeker içerdiği için aşırıya kaçmak sağlığa zarar verebilir.
Hangi Kronik Hastalıklar için Uygundur?- Sağlıklı bireyler
- Özel günlerde tatlı arayanlar
- Diyabet
- Obezite
- Kalp hastalıkları
Sonuç olarak, tulumba tatlısı, tadı ve sunumuyla göz dolduran bir tatlı olsa da, salınımlarını dikkatle yapmak ve sağlıklı yaşam tarzı ile dengelemek önemlidir.
Malzemeler
- 3 su b. su
- 100 gram tereyağı
- 2,5 su b. un
- 3 adet yumurta
- 2 yemek k. irmik
- 1 yemek k.nişasta ya da pirinç unu
- 1 tatlı k. şeker
- 1 tutam tuz
- 4 su b. su
- 4,5 su b. şeker
- 1 yemek k. limon suyu
- 2 su b. kızartma yağı
Hazırlama Adımları
- Şeker ve suyu tencereye koyun.
- Şeker eriyene kadar karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Şurup kıvamına gelmek üzereyken limon suyunu ilave edin ve ocaktan alın.
- Su ve tereyağını çelik tencereye alın, su kaynamadan önce tereyağının iyice erimesi için karıştırın.
- Elenmiş unu yavaş yavaş tencereye ilave edin ve karıştırın. Tuzu ve şekeri ekleyerek tencereye yapışmayan bir hamur elde edene kadar kavurun (Hafif ateşte 8-10 dakika).
- Tencereyi ocaktan alın, tahta kaşıkla sürekli yayarak ve toplayarak hamurun kabuk bağlamadan soğumasını sağlayın. Ilıyınca yumurtaları teker teker kırın. İrmik ve pirinç ununu (ya da nişastayı) ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar tahta kaşıkla yada mikserle karıştırın.
- Hamurunuz kendini toplayınca,tırtıllı başlık takılmış krema pompasına doldurun ve şeritler halinde sıkarak istediğiniz büyüklükte parçalara bölün.
- Kestiğiniz tatlıları soğuk yağa atın ve ocağı en kısıkta açın, tatlıları yağda arada sallayarak kızartın.
- Kızaran tatlıları hemen soğuk şuruba atın. 5-6 dk.sonra şerbeti çeken tatlıları servis tabağına alın.Üzerini süsleyin..
- Not: Her kızartmadan sonra yağı bir süre soğutun, yoksa tulumba tatlınızın içi iyi kızarmaz.AFİYET OLSUN...
Notlar
Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Şefe Sor
Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.
Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.
Giriş Yapİstatistikler
Benzer Tarifler
