Kestane Şekeri
Şule Demir

Şule Demir

<100 takipçi

Açıklama

Kestane şekeri, Türk mutfağına özgü bir tatlı çeşididir. Dış kabuğunun özelliği ile birlikte pişirilip şekerle buluşturularak hazırlanan kestane şekeri, hem lezzetli hem de geleneksel bir atıştırmalıktır. Özellikle sonbahar ve kış aylarında tercih edilen bu tatlı, tatlı krizlerinin de vazgeçilmez bir parçasıdır.

Besin Değerleri (100 gram için):
  • Kalori: 230 kcal
  • Protein: 2.3 gr
  • Karbohidrat: 58 gr
  • Yağ: 0.6 gr
  • Lif: 4.3 gr
Sağlık Açısından Faydaları:
  • Kestane, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine destek olur.
  • İçeriğindeki vitamin ve minerallerle bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • Antiinflamatuar özellikleri ile kalp sağlığını destekleyebilir.
Sağlık Açısından Zararları:
  • Aşırı tüketildiğinde yüksek şeker içeriği nedeniyle kan şekerini yükseltebilir.
  • İçerdiği şekerden dolayı diş sağlığına zarar verebilir.
Kimin Tüketmesi Gerekiyor?
  • Sağlıklı bireyler, tatlı alternatifi olarak tüketebilir.
  • Enerjiye ihtiyaç duyan sporcular için iyi bir atıştırmalıktır.
Kimin Tüketmemesi Gerekiyor?
  • Şeker hastalığı (Diyabet) olanlar dikkatli tüketmelidir.
  • Aşırı kilo problemi olanlar yüksek şeker ve kalori nedeniyle tüketiminden uzak durmalıdır.
Hangi Yaş Grubu İçin Uygundur?
  • Genel olarak çocuklardan yaşlı bireylere kadar herkes tüketebilir; ancak porsiyon kontrolü önemlidir.
Hangi Kronik Hastalıklar için Uygundur?
  • Kalp hastalığı geçmişi olan ve düşük şekerli diyetlerde kullanılan tatlı alternatifi olarak tercih edilebilir.
  • Bağışıklık sistemi zayıf bireyler için besin değerleri açısından faydalı olabilir.
Hangi Kronik Hastalıklar için Uygun Olmayabilir?
  • Diyabet gibi kan şekeri yönetimi gerektiren hastalıklar açısından yüksek şeker içeriği risk taşıdığından uygun olmayabilir.
  • Obezite dahil, şeker tüketimi kısıtlanan bireyler için önerilmez.

Malzemeler

  • 500 gr. kestane
  • 350 gr. toz şeker
  • Yarım paket vanilin

Hazırlama Adımları

  1. Kestaneleri yıkayın üstüne soğuk su doldurun kabuklarının kolay soyulması için bu suda 2 saat kadar bekletin.
  2. İki saatin sonunda kestanelerin dış kabuklarını soyun. Üstüne bol miktarda sıcak su koyup ateşte iç kabukları soyulana kadar kaynatın. Ateşten alın kestaneleri kesmeden iç kabuklarını soyun.
  3. Şekeri tencereye koyun üstünü 1 parmak geçecek kadar su ekleyip hiç karıştırmadan şekerin erimesini bekleyin. Şeker eriyince kestaneleri içine atıp çok hafif ateşte hiç kaynamadan 2-3 saat pişirin.Ateşten alıp kestaneleri bir gün bekletin.
  4. Ertesi gün tekrar tencereyi ateşe koyun aynı şekilde hiç kaynamadan 2-3 saat kestaneler şerbeti içine çekinceye kadar pişirin. Pişen ve şerbeti içine çeken kestaneleri ateşten alın vanilyasını koyun karıştırın. Soğuyunca süsleyerek servis yapın.

Yorumlar (0)

Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!

Şefe Sor

Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.

Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

İstatistikler

Görüntülenme 2
Beğeni 0
Yorum 0
Deftere Ekleme 0
Paylaşım Tarihi 2013-08-17