Kırpık Poğaça

Açıklama

Kırpık poğaça, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Yumuşak hamuru ve iç harcı ile özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezlerinden biri olarak karşımıza çıkar. Beyaz peynir ve maydanoz ile zenginleştirilen iç harcı, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık sunar.

Besin Değerleri:

Karbonhidrat: 40-50 g
Protein: 6-8 g
Yağ: 10-15 g
Toplam Kalori: 250-350 kcal (adet başına)

Sağlık Açısından Faydaları:

Beyaz peynir, kalsiyum ve protein kaynağıdır, kemik sağlığına katkı sağlar.
Maydanoz, vitamin C ve K açısından zengindir, bağışıklık sistemini güçlendirir.
İçindeki süt, vücut için gerekli olan probiyotikler ve besin maddeleri sunar.

Sağlık Açısından Zararları:

Yüksek kalori içeriği nedeniyle fazla tüketilirse kilo alımına neden olabilir.
Alerjik kişiler için beyaz peynir intoleransı yaşanabilir.

Kimlerin Tüketmesi Gerektiği:

Aktif bir yaşam tarzı olan bireyler.
Çocuklar, sağlıklı atıştırmalık ihtiyacı olan ergenler.

Kimlerin Tüketmemesi Gerektiği:

Gluten intoleransı veya çölyak hastalığı olanlar.
Hamur işlerine karşı alerjisi olanlar.
Yüksek tansiyon ve kalp hastalığı bulunan kişiler, tuz içeriği dikkatlice göz önünde bulundurulmalıdır.

Hangi Yaş Grubu için Uygundur?

Çocuklar, gençler ve yetişkinler için uygundur.
Yaşlı bireyler için dikkatli tüketimleri önerilir.

Hangi Kronik Hastalıklar için Uygundur?

Kalsiyum ihtiyacı yüksek olan osteoporoz hastaları için faydalı olabilir.

Hangi Kronik Hastalıklar için Uygun Olmayabilir?

Şeker hastalığı (dikkatli tüketim gerekir).
Yüksek tansiyon veya kalp hastalığı olanlar için dikkatli olunmalıdır.

Malzemeler

3,5-4 su b. un
Yarım paket yaş maya ve instant maya
1 çay b. ılık süt
1 çay b. ılık su
1 yumurta(sarısı dışına)
1 tatlı k. tuz
1 çorba k. şeker
Yarım çay b. sıvıyağ

İçine:

100 gr. beyaz peynir
Yarım demet maydanoz
1 çorba k. sıvıyağ
2-3 çorba k. süt

Hazırlama Adımları

Unu, toz şekeri ve tuzu yoğurma kabına alıp karıştırın. Ortasını havuz gibi açıp süt, su, yağ, maya ve yumurta akını ekleyip yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp yarım saat kadar dinlendirin. Fındıktan büyük cevizden küçük bezeler alıp fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp 10 dakika kadar tepside bekletin. 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin. Soğuyan poğaçalarınızı yarıya kadar kesin ve sütle yumuşatılmış peynir karışımını arasına koyun.(Biraz dışına taşsın.) İnce ince kıyılmış maydanozlara bulayıp servis yapın.