Kırpık Poğaça
Tarif Hakkında
Kırpık poğaça, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Yumuşak hamuru ve iç harcı ile özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezlerinden biri olarak karşımıza çıkar. Beyaz peynir ve maydanoz ile zenginleştirilen iç harcı, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık sunar.
Besin Değerleri:- Karbonhidrat: 40-50 g
- Protein: 6-8 g
- Yağ: 10-15 g
- Toplam Kalori: 250-350 kcal (adet başına)
- Beyaz peynir, kalsiyum ve protein kaynağıdır, kemik sağlığına katkı sağlar.
- Maydanoz, vitamin C ve K açısından zengindir, bağışıklık sistemini güçlendirir.
- İçindeki süt, vücut için gerekli olan probiyotikler ve besin maddeleri sunar.
- Yüksek kalori içeriği nedeniyle fazla tüketilirse kilo alımına neden olabilir.
- Alerjik kişiler için beyaz peynir intoleransı yaşanabilir.
- Aktif bir yaşam tarzı olan bireyler.
- Çocuklar, sağlıklı atıştırmalık ihtiyacı olan ergenler.
- Gluten intoleransı veya çölyak hastalığı olanlar.
- Hamur işlerine karşı alerjisi olanlar.
- Yüksek tansiyon ve kalp hastalığı bulunan kişiler, tuz içeriği dikkatlice göz önünde bulundurulmalıdır.
- Çocuklar, gençler ve yetişkinler için uygundur.
- Yaşlı bireyler için dikkatli tüketimleri önerilir.
- Kalsiyum ihtiyacı yüksek olan osteoporoz hastaları için faydalı olabilir.
- Şeker hastalığı (dikkatli tüketim gerekir).
- Yüksek tansiyon veya kalp hastalığı olanlar için dikkatli olunmalıdır.
Malzemeler
- 3,5-4 su b. un
- Yarım paket yaş maya ve instant maya
- 1 çay b. ılık süt
- 1 çay b. ılık su
- 1 yumurta(sarısı dışına)
- 1 tatlı k. tuz
- 1 çorba k. şeker
- Yarım çay b. sıvıyağ
- İçine:
- 100 gr. beyaz peynir
- Yarım demet maydanoz
- 1 çorba k. sıvıyağ
- 2-3 çorba k. süt
Hazırlama Adımları
- Unu, toz şekeri ve tuzu yoğurma kabına alıp karıştırın. Ortasını havuz gibi açıp süt, su, yağ, maya ve yumurta akını ekleyip yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp yarım saat kadar dinlendirin. Fındıktan büyük cevizden küçük bezeler alıp fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp 10 dakika kadar tepside bekletin. 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin. Soğuyan poğaçalarınızı yarıya kadar kesin ve sütle yumuşatılmış peynir karışımını arasına koyun.(Biraz dışına taşsın.) İnce ince kıyılmış maydanozlara bulayıp servis yapın.
📱 Tarif ile ilgili birşey sormak ve ANINDA cevap almak için
Yorum yapmak, şefe soru sormak, tarifi beğenmek ve defterinize eklemek için TIKLAYIN.