Körili Bezelyeli Biftek Sote
Tarif Hakkında
Köriyle zenginleştirilen bezelyeli biftek sote, hem Türk hem de dünya mutfağında yer alan besleyici ve lezzet dolu bir yemektir. Bifteğin yüksek protein içeriği ile bezelyenin lif ve vitamin zenginliği, sağlıklı bir öğün sunar. Bu tarif, zengin aromalarla dolu, pratik bir akşam yemeği seçeneğidir.
Besin Değerleri:- Protein: Yüksek (biftekten kaynaklanıyor)
- Karbonhidrat: Orta (patates ve bezelyeden sağlanıyor)
- Yağ: Düşük ile orta (zeytinyağından)
- Vitamin ve Mineral: A, C, K vitaminleri, demir, potasyum
- Yüksek protein içeriği ile kas gelişimini destekler.
- Bezelye ve patates, lif kaynağı olarak sindirimi kolaylaştırır.
- Köri ve zencefil, anti-inflamatuar özelliğinden dolayı bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Yüksek doymuş yağ içeriği nedeniyle aşırı tüketimi kalp sağlığına olumsuz etkiler yapabilir.
- İleri derecede pişirilmiş etler, kanser riskini artırabilir.
- Yüksek protein alımına ihtiyaç duyan sporcular ve aktif yaşam sürenler.
- Yeterli miktarda lif alması gereken çocuklar ve gençler.
- Yüksek kolesterol veya kalp hastalığı geçmişi olanlar.
- Kırmızı et tüketiminin sınırlı olması gereken yaşlı bireyler.
- 12 yaş ve üzeri gençler için uygun, çünkü protein ve besin ihtiyacını karşılar.
- İnsülin direnci ya da diyabeti olmayan bireyler için enerji verici bir yemeğe alternatif olarak tercih edilebilir.
- Kalp hastalığı, hiperlipidemi (yüksek kolesterol) ve obezite gibi durumları olanların dikkat etmesi gereken bir tarif.
Malzemeler
- 1 kg biftek (küp doğranmış)
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet orta boy patates
- 1,5 su bardağı bezelye
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı tatlı biber salçası
- 8-10 dal doğranmış maydanoz
- 1 silme tatlı kaşığı köri
- Yarım tatlı kaşığı toz zencefil
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Değirmen deniz tuzu, değirmen karabiber
Hazırlama Adımları
- Zeytinyağını tencerede ısıtıp küp doğranmış bifteklerinizi koyup saldıkları suyu çekene kadar pişirin.
- Üzerine yemeklik doğradığınız soğanı ve sarımsağı ilave edin.
- Salçaları, küp doğranmış patatesleri ve bezelyeyi de ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Köri, zencefil, kekik, tuz ve karabiberi de ekleyin.
- En son doğranmış maydanozları ve yarım su bardağı sıcak suyu ilave edin.
- Etler ve tüm sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Düdüklü tencerede hazırlayabilirsiniz.
- Kokusuna ve tadına bayılacaksınız. Sıcak servis yapın.
- Afiyet olsun…
📱 Tarif ile ilgili birşey sormak ve ANINDA cevap almak için
Yorum yapmak, şefe soru sormak, tarifi beğenmek ve defterinize eklemek için TIKLAYIN.