Meyaneli Tavuk Çorbası
Şule Demir

Şule Demir

<100 takipçi

Açıklama

Meyaneli tavuk çorbası, Türk mutfağının sıcak ve besleyici çorba kültürünün güzel bir örneğidir. Haşlanmış kalçalı tavuk butu ve tavuk suyu ile zenginleştirilen bu çorba, tereyağı ve un ile kıvamlandırılarak hazırlanır. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtan bir seçenek sunar.

Besin Değerleri (yaklaşık olarak 1 porsiyon için):
  • Kalori: 200 kcal
  • Protein: 15 g
  • Yağ: 10 g
  • Karbonhidrat: 12 g
  • Fiber: 1 g
Sağlık Açısından Faydaları:
  • Yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimine katkı sağlar.
  • Tavuk suyu, bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • Sindirim sistemine yardımcı olan bir çorba olup, rahatlatıcı bir etkisi vardır.
  • Sıvı içeriği yüksektir, böylece hidrasyonu artırır.
Sağlık Açısından Zararları:
  • Aşırı tuz kullanımı, hipertansiyon gibi sağlık sorunlarına yol açabilir.
  • Yağ oranı yüksek olduğunda, kalori alımını artırabilir.
Kimlerin Tüketmesi Gerektiği:
  • Bağışıklık sistemi zayıf olanlar.
  • Soğuk algınlığı veya grip geçirenler.
  • Yüksek protein tüketimi gereken sporcular.
Kimlerin Tüketmemesi Gerektiği:
  • Düşük tuz alımı gereken hipertansiyon hastaları.
  • Glüten intoleransı veya çölyak hastalığı olanlar (un içeriği nedeniyle).
Hangi Yaş Grubu için Uygundur?
  • Tüm yaş grubundaki bireyler için uygundur. Ancak özellikle çocuklar ve yaşlılar için besleyici bir seçenek sunar.
Hangi Kronik Hastalıklar için Uygundur?
  • Yüksek protein ihtiyacı olan diyabetli bireyler (dikkatli porsiyon kontrolü ile).
  • Bağışıklık sistemi zayıf olanlar.
Hangi Kronik Hastalıklar için Uygun Olmayabilir?
  • Hipertansiyon ve kalp hastalıkları olan bireyler (tuz miktarına dikkat edilmelidir).
  • Gluten intoleransı veya çölyak hastalığı olanlar.

Malzemeler

  • 1 adet haşlanmış kalçalı tavuk but
  • 8 su b. tavuk suyu
  • 3 yemek k. tereyağı
  • 4 yemek k. un
  • Bir tutam tuz

Hazırlama Adımları

  1. Tavuk budun derisini ve kemiklerini ayırıp ince ince didikleyin.
  2. Tereyağı tencereye alın ve eritin. Eriyen tereyağının üzerine unu ekleyip kokusu çıkıncaya kadar kavurun.
  3. Unun üzerine azar azar tavuk suyunu dökün bir yandan da çırpıcı yardımıyla hızlıca karıştırın.
  4. Tüm tavuk suyu bitince didiklediğiniz tavuk etlerini çorbaya ekleyin.
  5. Tuzunu ekleyip orta ateşte 10 dK. daha karıştırarak pişirin.
  6. Dilerseniz tereyağında pul biberi yakarak çorbanıza gezdirebilirsiniz.

Yorumlar (0)

Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!

Şefe Sor

Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.

Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

İstatistikler

Görüntülenme 2
Beğeni 0
Yorum 0
Deftere Ekleme 0
Paylaşım Tarihi 2014-03-20