Nişastalı Poğaça
Tarif Hakkında
Nişastalı poğaça, Türk mutfağında sıkça tercih edilen bir atıştırmalık olup, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Bu tarif, nişasta sayesinde yumuşak ve hafif bir dokuya sahipken, iç harcı ile zenginleştirilerek farklı damak zevklerine hitap eder. Genellikle çay saatlerinde veya brunchlarda sofraları süsler.
Besin Değerleri:- Ortalama 1 poğaçada:
- Kalori: 150-200 kcal
- Karbonhidrat: 20-25 g
- Protein: 4-6 g
- Yağ: 7-10 g
- Fiber: 1-2 g
- İçeriğindeki protein ve karbonhidratlar enerji sağlar.
- Süt ve yumurta içeriği nedeniyle kalsiyum ve vitamin D açısından zengindir.
- Kıymalı veya sebzeli harcı ile magnezyum ve potasyum kaynakları içerir.
- Aşırı tüketimi kilo alımına sebep olabilir.
- Gluten intoleransı veya celiak hastalığı olanlar için sorun yaratabilir.
- Yüksek tuz ve şeker içeriği nedeniyle tansiyon problemi olanlar için dikkatli tüketilmelidir.
- Aktif bir yaşam tarzı olanlar ve enerjilerini artırmak isteyenler için uygundur.
- Çocuklar, gençler ve hamile kadınlar için sağlıklı bir atıştırmalık olarak önerilir.
- Gluten intoleransı ya da celiak hastalığı olanlar.
- Aşırı tuz ve şeker kısıtı olan kalp ve hipertansiyon hastaları.
- Obezite problemi olanlar.
- Tüm yaş grupları için uygun olmasına rağmen, özellikle çocuklar ve gençler tarafından tercih edilebilir.
- Sağlıklı bireyler için uygun olup, genel olarak dengeli beslenme planı içinde kullanılabilir.
- Gluten intoleransı ve celiak hastalığı olanlar.
- Hipertansiyon ve kalp hastalığı olanlar.
- Obezite gibi kilo kontrolü gerektiren durumlar.
Malzemeler
- 1 su b. buğday nişastası
- 4 --5 su b. un
- 1 yumurta akı( sarısı üzerine)
- 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ
- 2 su bardağından 1 parmak eksik süt( yani biri tam dolu, diğerinin ağzından 1 cm kadar eksik olacak)
- 1.5 tatlı kaşığı kuru maya
- 2 yemek k. şeker
- 1.5 tatlı k. tuz
- İç malzemesi
- Kıymalı, peynirli veya patatesli iç harcı
Hazırlama Adımları
- Unu ve nişastayı yoğurma kabına alıp ortasını havuz gibi açın. Kuru malzemeleri ekleyin.
- Yağı ve sütü ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamurun üzerini örtüp mayalandırın.
- Mayalanan hamurdan orta boy mandalina kadar parçalar alıp avuç içinizde açın.
- Ortasına iç malzemesi koyup kapatın. Kapattığınız kısım alta gelecek şekilde tepsiye dizin.
- Mutfak makasıyla poğaçanın üstten tam orta kısmına kesik atın.
- Yumurta sarısı sürün.
- Susam veya çörek otu serpin. Yeniden mayalanmaya bırakın.
- Soğu fırında 190 derecede pişirin.
📱 Tarif ile ilgili birşey sormak ve ANINDA cevap almak için
Yorum yapmak, şefe soru sormak, tarifi beğenmek ve defterinize eklemek için TIKLAYIN.