Peynirli Dizmana
vildan usta dr

vildan usta dr

<100 takipçi

Açıklama

Peynirli dizmana, Türk mutfağının sevilen ve pratik tariflerinden biridir. Yumuşak hamuru ve lezzetli peynir ile maydanoz dolgusuyla, hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilmektedir. Özellikle sıcak servis edildiğinde, peynirin eriyip lezzetini katladığı bu tarif, damaklarda hoş bir tat bırakmaktadır.

Besin Değerleri:
  • Kalori: yaklaşık 350 kcal (1 porsiyon için)
  • Karbonhidrat: 45 g
  • Protein: 10 g
  • Yağ: 15 g
  • Fiber: 2 g
Sağlık Açısından Faydaları:
  • Peynir, yüksek kaliteli protein ve kalsiyum kaynağıdır, kemik sağlığını destekler.
  • Maydanoz, antioksidan özellikler taşıyan vitaminler (A, C, K) içerir.
  • Bu tarif, enerji veren bir atıştırmalık alternatifi sunar.
Sağlık Açısından Zararları:
  • Aşırı tüketimi, yüksek kalori ve yağ içeriği nedeniyle kilo alımına sebep olabilir.
  • Beyaz peynirin sodyum içeriği yüksek olduğundan, hipertansiyonu olan bireyler için risk taşıyabilir.
Kimin Tüketmesi Gerekiyor:
  • Aktif yaşam tarzına sahip olan bireyler.
  • Süt ve süt ürünlerine toleransı olan kişiler.
Kimin Tüketmemesi Gerekiyor:
  • Laktaz eksikliği veya süt alerjisi olan bireyler.
  • Hipertansiyon veya böbrek hastalığı olanlar; tuz alımına dikkat etmelidir.
Hangi Yaş Grubu için Uygundur?

Peynirli dizmana, çocuklardan yetişkinlere kadar geniş bir yaş aralığında tüketilebilir. Ancak, çocuklarda lokma büyüklüğüne dikkat edilmesi ve alerji riskinin değerlendirilmesi önemlidir.

Hangi Kronik Hastalıklar için Uygundur?
  • Sağlıklı bireyler için uygun bir atıştırmalık alternatifi.
  • Çocukluk çağı gelişimi için faydalı bir protein kaynağıdır.
Hangi Kronik Hastalıklar için Uygun Olmayabilir?
  • Hipertansiyon.
  • Böbrek rahatsızlıkları.
  • Laktaz eksikliği veya süt alerjisi.

Peynirli dizmana, uyumlu malzeme seçimi ile besin değerleri yüksek bir alternatif sunmakta; doğru porsiyonlar ile sağlıklı bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir.

Malzemeler

  • 5 su bardağı un
  • 2 çorba kaşığı kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • yarım çay bardağı z.yağı
  • ılık su (ortalamak 1,5 su bardağı)
  • İçi için:
  • 250 gr beyaz peynir
  • yarım demet maydonoz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Üzeri için:
  • yarım su bardağı z.yağı
  • 2 .çorba kaşığı süt
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 yumurta

Hazırlama Adımları

  1. Unun ortası havuz şeklinde açılır, şeker, maya, tuz, sıvıyağ konup ağır ağır ılık su eklenerek hamur toparlanır yapışmayan yumuşak hamur yapılır. Üzeri örtülüp hamur 2 kat kabarana kadar mayalanması beklenir. Yaklaşık 1-1.5 saat. Peynir rendelenip, kıyılmış maydonoz ve karabiberle karıştırılır. Fırın tepsisi yağlanır, Hamurdan cevizden biraz daha büyük parça koparılır ortasına peynirli karışım konup kapatılır. Kapanan kısım alta gelecek şekilde ve birbirlerine yakın olacak şekilde tepsiye dizilir. 15 dakika tepside mayalanan hamurun üzerine yoğurt,yumurta, süt ve yağ karışımı bolca dökülüp çörek otu serpilir. Önceden ısınmış 200 derece fırında kızartılır. Fırından çıkınca üzerine elle 1 fincan su serpilip örtü örtülür. İlk sıcaklığı geçince servis edebilirsiniz
  2. afiyet olsun

Yorumlar (0)

Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!

Şefe Sor

Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.

Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

İstatistikler

Görüntülenme 2
Beğeni 0
Yorum 0
Deftere Ekleme 0
Paylaşım Tarihi 2013-07-29