Peynirli Kömbe

Açıklama

Peynirli kömbe, Türk mutfağına ait lezzetlerden biridir ve genellikle hamur işlerinden hoşlananlar için mükemmel bir atıştırmalık veya ana yemek seçeneği sunar. Hamurunun yoğurt ve süt ile zenginleştirilmesi, peyniriyle birleştiğinde ortaya çıkan yumuşak ve lezzetli doku, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Besin Değerleri:

Kalori: 250-300 kcal (ortalama bir porsiyon için)
Protein: 10-15 g (süt ve peynirden)
Karbonhidrat: 30-35 g (un ve süt içeriğinden)
Yağ: 10-12 g (margarin ve peynirden)

Sağlık Açısından Faydaları:

Yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimine destek olur.
B vitaminleri ve kalsiyum açısından zengin olması kemik sağlığına fayda sağlar.
Yoğurt, sindirim sistemine faydalı probiyotikler içerir.
Alerji ve intolerans bulunmadığı takdirde, besleyici bir ara öğün olarak tüketilebilir.

Sağlık Açısından Zararları:

Aşırı tüketildiğinde kalori alımını artırarak kilo sorunlarına yol açabilir.
Gluten intoleransı veya çölyak hastalığı olanlar için zararlı olabilir.
Yüksek yağ içeriği, kolesterol ve diğer kardiyovasküler hastalıkları olan bireyler için risk oluşturabilir.

Kimlerin Tüketmesi Gerektiği:

Sağlıklı bireyler
Fiziksel aktivitesi yüksek olanlar
Yetişkinler ve çocuklar (herhangi bir alerji veya intoleransı yoksa)

Kimlerin Tüketmemesi Gerektiği:

Gluten intoleransı veya çölyak hastalığı olanlar
Laktaz yetersizliği (süt ve süt ürünleri tüketemeyenler)
Yüksek kolesterol veya diğer kalp hastalıkları olan bireyler

Hangi Yaş Grubu İçin Uygundur?

Peynirli kömbe, genellikle 2-3 yaşından itibaren çocuklar için uygun bir atıştırmalık olarak düşünülür. Ancak, özellikle laktaz yetersizliği veya herhangi bir besin intoleransı olmayan çocuklar için ideal bir seçimdir. Yetişkinler için de sağlıklı bir atıştırmalık olarak tüketilebilir.

Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?

Sağlıklı bireyler
Kilo kontrolü için dengeli bir diyet uygulayanlar

Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygun Olmayabilir?

Çölyak hastalığı
Laktaz yetersizliği
Yüksek kolesterol ve kalp hastalıkları

Malzemeler

Hamur malzemeleri;

1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kasığı tuz
1 tatlı kaşığı instant maya
Aldığı kadar un( ben iki bardak kadar tam buğday unu kullandım)
Margarin ( oda sıcaklığında)

İç malzemesi için;

1 adet kuru soğan
3 adet sivri biber
4 dilim köy peyniri
Zeytinyağı
Karabiber

Üzeri için;

Yumurta sarısı

Hazırlama Adımları

Hamur malzemelerini geniş bir kaba koyup unu azar azar ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim. Elde ettiğimiz hamuru ikiye bölelim.Merdane ile her iki hamuru da açabildiğimiz kadar açıp her tarafına fırça ile margarin sürelim.Katlayıp dikdörtgen hale getirip kenara koyalım.Üzerinin kurumaması gerekiyor.Hamur dinlenirken biz iç malzememizi hazırlayalım.Soğan ve biberleri soteleyelim ve karabiberi de ekleyip altını kapatalım.Peynirleri içine ufak ufak doğrayalım ilave edelim.Bu sürede dinlenen hamuru tepsimizin büyüklüğünde açıp üzerine iç harcımızı serelim.Diğer hamuru da açıp üstüne örtelim.Kömbemizi bıçakla istediğimiz şekilde dilimleyip üzerine tekrar margarin sürelim.Yumurta sarısını sürelim.240 derecede pişmeye bırakalım.Afiyet olsun:)