Peynirli Sufle
Tarif Hakkında
Peynirli sufle, Fransız mutfağının zarif ve lezzetli bir örneğidir. Kremamsı yapısı ve erimiş peynirin verdiği yoğun tat sayesinde, hem başlangıç olarak hem de ana yemeklerin yanında servis edilebilir. Yumurtanın kabartma etkisiyle hafif ve havalı bir doku kazanır. Bu tarif, keyifli bir akşam yemeği sofrası için mükemmel bir seçenek sunar.
Besin Değerleri (ortalama değerler):- Kalori: 320 kcal
- Protein: 16 gr
- Yağ: 24 gr
- Karbonhidrat: 18 gr
- Lif: 0.5 gr
- Sodyum: 450 mg
- Peynir, yüksek kaliteli protein ve kalsiyum kaynağıdır, bu da kemik sağlığını destekler.
- Yumurtalar, omega-3 yağ asitleri ve A vitamini dahil olmak üzere birçok besin maddesi içerir.
- İçerdiği biber, C vitamini ve antioksidanlar sağlar.
- Yüksek yağ ve kalori içeriği nedeniyle fazla tüketildiğinde kilo alımına yol açabilir.
- Sodyum oranı yüksek olduğu için hipertansiyonu olan bireyler için uygun olmayabilir.
- Yüksek protein alımına ihtiyaç duyan sporcular ve aktif bireyler.
- Yeterli kalsiyum ve vitamin alımını hedefleyen bireyler.
- Laktoz intoleransı veya süt alerjisi olan bireyler.
- Yüksek tansiyon veya kalp sorunu yaşayanlar.
Peynirli sufle, genellikle 12 yaş ve üzeri bireyler için uygundur. Küçük çocukların ve alerji riski taşıyan bebeklerin tüketimi önerilmez.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?Yeterli protein ve kalsiyum alımı gerektiren osteoporoz gibi hastalıklar için faydalı olabilir.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygun Olmayabilir?Kalp hastalığı, hipertansiyon ve kolesterol yüksekliği gibi durumlarda dikkatli tüketilmesi gereken bir tariftir. Ayrıca, diyabet hastaları için de az miktarda tüketilmesi önerilir.
Malzemeler
- 150 gr. kaşar veya gravyer peyniri
- 120 gr. tereyağı
- 1/2 su b. un
- 2+1/2 su b. süt
- 8 yumurta
- Yarım tatlı k. kırmızı biber
Hazırlama Adımları
- Sufle için öncelikle peyniri mümkün olduğu kadar küçük zar biçimi doğrayınız. Bir tencereye yağı ve unu koyup bir çırpma teliyle karıştırarak 3-4 dk. orta ateşte yakmadan kavurup sütü kaynar olarak ekleyiniz. İyice karıştırıp 1 dk. kaynatıp ateşten alınız.
- İlk sıcaklığı geçince (5 dakika sonra) karıştırarak evvelâ yumurta sarısını, sonra peyniri, kırmızı biberi ve Hindistan cevizini karıştırınız. Temiz bir kapta çelik veya cam veya porselen kapta yumurta beyazını çırparak kar gibi yapıp karışımın içine çırpmadan karıştırıp yediriniz ve sufle kaplarına paylaştırınız. Ortadan hızlı fırında suflenin kapların 3 santim üstüne kadar kabarıp, üzeri kızarıncaya kadar 8-10 dk. pişirip servis yapınız
📱 Tarif ile ilgili birşey sormak ve ANINDA cevap almak için
Yorum yapmak, şefe soru sormak, tarifi beğenmek ve defterinize eklemek için TIKLAYIN.