Tavuk Külbastı

Açıklama

Tavuk külbastı, Türk mutfağının sevilen ve pratik tariflerinden biridir. Tavuk göğsü, taze sebzelerle birlikte kullanılarak hazırlanır ve aroma katması için biberiye gibi baharatlarla zenginleştirilir. Hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunan bu yemek, özellikle aile sofralarında tercih edilmektedir.

Besin Değerleri:

Yaklaşık 100 gram tavuk külbastının besin değerleri şöyledir:

Kalori: 165 kcal
Protein: 31 g
Yağ: 6 g
Karbonhidrat: 7 g
Lif: 2 g
A, C vitamini: Yüksek oranda sebzelerle birlikte alındığı için zengindir.

Sağlık Açısından Faydaları:

Tavuk, yüksek kaliteli protein kaynağıdır ve kas gelişimini destekler.
Biberler, A ve C vitamini açısından zengin olup bağışıklık sistemini güçlendirir.
Havuç, göz sağlığını destekleyen beta karoten içerir.
Çeşitli sebzeler, lif oranı yüksek olduğundan sindirimi düzenler.

Sağlık Açısından Zararları:

Aşırı yağ kullanımı, kalori alımını artırabilir ve kilo kontrolü için zararlı olabilir.
Yanlış pişirme teknikleri, tavuk etinde bakteri üremesine yol açabilir.

Kimlerin Tüketmesi Gerektiği:

Aktif bir yaşam tarzı olan bireyler.
Kas kütlesini artırmak isteyen sporcular.
Aileler ve özellikle çocuklu aileler.

Kimlerin Tüketmemesi Gerektiği:

Yüksek kolesterole sahip bireyler.
Yüksek tansiyon hastaları, yağ içeriğine dikkat etmeleri gerekebilir.
Alerjisi olanlar için dikkatli olunmalıdır (örneğin tavuk, sebzeler vs.).

Hangi Yaş Grubu İçin Uygundur:

Tavuk külbastı, çocuklar dahil her yaş grubundaki bireyler için uygundur. Ancak porsiyonlar yaş ve aktivite düzeyine göre ayarlanmalıdır.

Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur:

Diyabet (dikkatli porsiyon kontrolü ile)
Obezite (dengeli bir diyetin parçası olarak)
Kilo veriminde destekleyici bir besin olarak kullanılabilir.

Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygun Olmayabilir:

Kalp damar hastalıkları (yağ ve tuz tüketimine dikkat edilmesi gerekebilir).
Böbrek hastalıkları (protein alımına dikkat edilmesi önerilir).

Özetle, tavuk külbastı hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek olmasının yanı sıra, dengeli bir beslenme düzeninin de önemli bir parçası olarak öne çıkmaktadır. Doğru malzeme ve pişirme yöntemleri ile sağlığınızı destekleyen bir option sunmaktadır.

Malzemeler

Sıvı Yağ
2 adet tavuk göğüsü
2 orta boy soğan
2 adet yeşil dolmalık biber
2 adet kırmızı dolmalık biber
2 adet havuç
1 tatlı kaşığı biberiye
Tuz
Çekilmiş karabiber

Hazırlama Adımları

Tavuk göğüslerini kasaptan alırken dövdürtüp inceltin.Tavuğu karabiber,biberiye ve tuz ile tatlandırın.Soğanlarınızı halka halka doğrayın.Dolmalık biberlerin içindeki tohumları çıkartıp şeritler halinde kesin.Bir tavaya yağı koyun ve biraz kızdırın. Tavuk etlerinin her iki yüzünü de kızartın. Pişen tavuk etlerini fırın kabına alın. Tavaya tekrar yağ koyup kızdırın. Soğanları katıp, pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine doğranmış dolma biberleri, havucu, tuzu, çekilmiş karabiberi ilave edip, sote edin. Tavuk etlerini fırın kabının ortasına, sote ettiğiniz sebzeleri de yanlarına yerleştirin. Fırının ızgarasını yakarak üzerini kızartıp , sıcak olarak servis edin.