Fıstıklı Çörek
Tarif Hakkında
Fıstıklı çörek, Türk mutfağının zengin ve tatlı lezzetlerini bir araya getiren, hafif tatlı bir hamur işi olarak öne çıkar. İçerisinde kullanılan Antep fıstığı ezmesi, lezzetini ve aromatik yapısını güçlendirirken; yufkaların kat kat olması da dokusal bir çeşitlilik yaratır. Kahvaltılarda ya da çay saatlerinde servis edilebilecek bu lezzet, misafirlerinizle beraber keyifle tüketebileceğiniz bir seçenektir.
Besin Değerleri:- Kalori: 250-300 kalori (1 çörek için)
- Karbonhidrat: 35-40 gr
- Protein: 8-10 gr
- Yağ: 10-15 gr
- Yüksek enerjidir, bu nedenle fiziksel aktivitelerde enerji sağlar.
- Antep fıstığı, sağlıklı yağlar ve protein açısından zengindir, bu da kalp sağlığını destekleyebilir.
- İçeriğindeki un, sindirim sistemi için faydalı lifler barındırır.
- Yüksek kalori içerimi nedeniyle aşırı tüketimde kilo alımına yol açabilir.
- Şeker ve yağ oranı yüksek olduğu için diyabet hastalarının dikkatli tüketmesi gerekmektedir.
- Aktif ve sağlıklı beslenen bireyler.
- Çocuklar ve gençler; vücut gelişim ve büyüme için uygun bir enerji kaynağıdır.
- Diyabet hastaları; şeker içeriği nedeniyle dikkatli olmalıdır.
- Kalp hastalığı riski taşıyanlar; doymuş yağ oranı nedeniyle aşırı dikkat göstermelidir.
Fıstıklı çörek, genellikle 3 yaş ve üzeri çocuklar için uygundur. Ancak, hamur işlerine aşina olmayan bebekler ve küçük çocuklara dikkatli verilmelidir.
Kronik Hastalıklar için Uygunluk:- Yüksek tansiyon, kolesterol gibi durumları olanlar için tedbirli tüketim önerilir.
- Kalp sağlığı için olumlu etkileri olabilir, ancak aşırıya kaçılmamalıdır.
- Diyabet: Yüksek şeker içeriği sorun yaratabilir.
- Kilo kontrolü gereken bireyler: Yüksek kalori nedeniyle dikkat edilmelidir.
Sonuç olarak, fıstıklı çörek, sağlıklı bireyler ve çocuklar için keyifli bir atıştırmalık iken, diyabet ve kalp hastalıkları gibi durumları olan bireyler için dikkatle tüketilmelidir. Sevdiklerinizle paylaşırken, bu tatlı lezzetin tadını doyasıya çıkarın!
Malzemeler
- 600 gr. un
- Bir paketin 3/4 ‘ü kadar yaş maya
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı şeker
- İç Malzemeleri;
- 200 gr Antep fıstığı ezmesi
- 3 yemek kaşığı şeker
- yarım su bardağı su
- Yufkaları yağlamak için;
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı karışımı.
- Üzerine sürmek için;
- 1 yumurta sarısı
- 1 kaşık yoğurt
Hazırlama Adımları
- Mayayı ılık sütün içerisinde eritiyoruz ve diğer malzemeleri de ekleyerek hamuru yoğuruyoruz. Yaklaşık 10-15 dk. hamuru dinlenmeye bırakıyoruz.
- Antep fıstığını, şekeri ve suyu karıştırarak sürülebilecek kıvamda bir harç hazırlıyoruz.
- Dinlenen hamurumuzu 10 eşit parçaya kesip bunların her birini yuvarlak bezeler haline getiriyoruz.
- Hamurları yaklaşık 30 cm. çapında kalınlığı mantı hamuru kadar olacak şekilde açıyoruz.
- Açtığımız her yufkanın üzerine önce erittiğimiz tereyağı ve zeytinyağı karışımından sürüyoruz. Ardından fıstık ezmeli harçtan sürerek yufkaların her tarafına gelecek şekilde yayıyoruz.
- Yufkaları bir ucundan başlayarak rulo yapıyoruz ve açtığımız zeminin üzerinde elimizle büküyoruz. Yufkaları bükerken aynı zamanda uzatmaya çalışmamız gerekiyor. Bu yufkanın elimizle de açılmasını ve harcın yufkaya iyice karışmasını sağlıyor.
- Büktüğümüz yufkaları kendi etrafında döndürerek isterseniz tek tek çörekler ya da her birini bir öncekinin etrafına dolayarak benim gibi bütün bir çörek yapabilirsiniz.
Notlar
📱 Tarif ile ilgili birşey sormak ve ANINDA cevap almak için
Yorum yapmak, şefe soru sormak, tarifi beğenmek ve defterinize eklemek için TIKLAYIN.