Şule Demir
<100 takipçi
Kadayıflı Kek
Açıklama
Kadayıflı kek, Türk mutfağının klasik lezzetlerini modern bir tarifte birleştirerek sunan eşsiz bir tatlıdır. Yaş kadayıfın kıtırlığı, yumuşak kek dokusu ve şerbetin tatlılık oranıyla buluşarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Özellikle özel günlerde ve misafir davetlerinde tercih edilen bu kek, görselliğiyle de göz doldurur.
Besin Değerleri:- Kalori: 300-400 kcal (1 porsiyon için)
- Karbonhidrat: 55-65 g
- Protein: 6-8 g
- Yağ: 15-20 g
- Fiber: 1-2 g
- Yumurta, protein kaynağıdır ve kas gelişimine yardımcı olur.
- Ceviz, omega-3 yağ asitleri ve antioksidanlar içerir, kalp sağlığını destekler.
- Yüksek enerji verir ve zihin açıcı özelliklere sahiptir.
- İçinde bulunan un, B grubu vitamini kaynağıdır.
- Yüksek şeker içeriği, diyabet hastaları için risk oluşturabilir.
- Aşırı tüketimi kilo alımına sebep olabilir.
- Gluten intoleransı olan bireyler için uygun değildir.
- Yeterli miktarda fiziksel aktivite yapan sağlıklı bireyler için enerji kaynağı olabilir.
- Özel günlerde tatlı olarak sunmak isteyenler için idealdir.
- Diyabet hastaları, şeker alımını kısıtlamalıdır.
- Gluten intoleransı (Çölyak hastalığı) olan kişiler tüketmemelidir.
- Aşırı kilolu bireyler, kalorisi yüksek bir tatlı olduğu için dikkat etmelidir.
- Yetişkin bireyler ve çocuklar için uygun olmakla birlikte, çocukların şeker alımına dikkat edilmelidir.
- Sağlıklı bireyler için uygun; fakat hafif kalp rahatsızlığı olan bireyler, aşırıya kaçmamak şartıyla tüketebilir.
- Diyabet ve obezite gibi durumları olan bireyler için önerilmez.
- Gluten intoleransı veya çölyak hastalığı olanlar için de tüketilmesi sakıncalıdır.
Malzemeler
- 400 gr. yaş kadayıf
- 4 yumurta
- 1 su b. toz şeker
- 1 su b. iri çekilmiş ceviz
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su b. un
- Tereyağı
- 4 su b. su
- 4 su b. toz şeker
- Yarım limon suyu
- Antep fıstığı
Şerbet için;
Süslemek için:
Hazırlama Adımları
- Şerbet soğuk olacağı çin önce şerbeti hazırlayın.
- Su ve şekeri tencereye koyup kaynatın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ilave edip 5 dk. kadar daha kaynatıp ocaktan alın.
- Kadayıfları elinizle ince ince didikleyin.(Künefe yapar gibi)
- Kek kalıbınıza yağlı kağıt serip her tarafını güzelce yağlayın. Kadayıfların yarısını tepsiye alın ve elinizle ya da herhangi bir nesneyle iyice bastırın.(Bu kısım kekin üst kısmı olacak.)Bu nedenle bastırdığınız bu kısmı bir kenara alın.
- Kalan diğer yarısını kalıbınıza alın, güzelce yerleştirin ve iyice bastırın.
- Bir kaseye şeker ve yumurtayı alıp iyice çırpın.(5 dk. kadar).Krema kıvamında olmalı. Daha sonra unu, kabartma tozunu, vanilyayı ve cevizlerinizi ekleyip karıştırın. karışımı kek kalıbınıza dökün. Üzerine ayırdığınız kadayısı koyup yavaşça bastırın.
- 170 derecelik fırında hem kekiniz hem de kadayıflar tamamen kızarıncaya kadar pişirin.(diğer keklere göre biraz daha geç pişiyor.)
- Keki fırından çıkardıktan sonra 1-2 dk. bekleyip kekiniz soğumadan, soğuk şerbetin tamamını keke dökün.
- Kek tamamen soğuduğunda üzerini çekilmiş antep fıstığı ile süsleyip servis yapın.
Sıra kekimizde:
Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Şefe Sor
Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.
Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.
Giriş Yapİstatistikler
Görüntülenme
2
Beğeni
0
Yorum
0
Deftere Ekleme
0
Paylaşım Tarihi
2013-09-11
Benzer Tarifler
