Şule Demir
<100 takipçi
Kavala Kurabiyesi
Açıklama
Kavala kurabiyesi, Yunan mutfağının zarif bir lezzetidir; özellikle badem kullanımı ile öne çıkar ve hem Türk hem de Orta Doğu mutfaklarında önemli bir yere sahiptir. Yumuşak ve hafif kıyır kıyır dokusu, üzerine serpilmiş pudra şekeri ile estetik bir görünüm kazanır. Geleneksel bir çay saati veya kahve eşlisi olarak tercih edilen bu kurabiye, çayın ya da kahvenin yanında keyifle tüketilir.
Besin Değerleri (100 gram için):- Kalori: 480 kcal
- Karbonhidrat: 40 g
- Protein: 7 g
- Yağ: 36 g (tahmini)
- Şeker: 17 g
- Lif: 2 g
- Protein ve sağlıklı yağlar bakımından zengin bir atıştırmalıktır.
- Badem, kalp sağlığını destekleyen E vitamini ve magnezyum gibi mineraller içerir.
- İçerdiği lif sayesinde sindirimi kolaylaştırır.
- Yüksek kalori içeriği nedeniyle aşırı tüketim, kilo alımına neden olabilir.
- Badem alerjisi olanlar için ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.
- Sağlıklı bireyler, dengeli bir diyetin parçası olarak tüketebilir.
- Atıştırmalık ya da tatlı ihtiyacı olan kişilere önerilir.
- Badem alerjisi olan kişiler kesinlikle tüketmemelidir.
- Obezite ve şeker hastalığı gibi rahatsızlıkları olanların dikkatli tüketmesi gereklidir.
Kavala kurabiyesi, genellikle 5 yaş ve üzeri çocuklar ile yetişkin bireyler için uygundur. Ancak, içerdiği badem nedeniyle çocuklarda alerji riski göz önünde bulundurulmalıdır.
Uygun Kronik Hastalıklar:- Yüksek kolesterolü kontrol altında olan bireyler için uygun olabilir.
- Düşük glisemik indeks içermesi sayesinde hafif kan şekeri sorunları olanlara önerilebilir.
- Şeker hastalığı (Diyabet) olanların dikkatli tüketmesi gereklidir, çünkü yüksek şeker içeriği bulunmaktadır.
- Badem alerjisi olan kişiler için tehlikeli olabilir.
Malzemeler
- 200 gr. tereyağı
- Yarım su b. blenderdan çekilmiş tuzsuz badem
- Yarım su b. bıçakla iri kıyılmış tuzsuz badem
- Yarım su b. pudra şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- 2-2,5 su bardağı un
- Pudra şekeri
Hazırlama Adımları
- Marketten aldığınız bademleri kullanacaksanız 5 dk. kadar kaynar suda bekletip kabuklarını soyun. Bademlerin yarısını blenderdan geçirin, diğer yarısını bıçakla irice kıyın.
- Genişçe bir tavaya bademlerin tamamını ve 1 su bardağı unu koyup 2 dk. kadar kavurun. (Yanmamasına dikkat edin).
- Soğuması için ayrı bir kaba alın. (Tavada bırakmayın ki pişmeye devam etmesin).
- Yoğurma kabına soğuttuğunuz bademli karışımı, tereyağını, pudra şekerini ve kabartma tozunu koyup, azar azar un ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. (Benim hamurum çok fazla toparlanmadı ama ben hamurdan parçalar kopararak kalıpla kestim. O şekilde de rahatlıkla yapabilirsiniz).
- Hamurunuzdan parçalar koparıp yaklaşık 1-1,5 cm kalınlığında açıp ay şeklindeki kurabiye kalıbınızla ya da bir çay bardağının ağzıyla şekil verip yağlanmış ya da yağlı kağıt sürülmüş fırın tepsisine dizin.
- 15-20 dk. 180 derecelik fırında pişirin.
- Ilınınca üzerine bol pudra şekeri serpip servis yapın.
Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Şefe Sor
Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.
Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.
Giriş Yapİstatistikler
Benzer Tarifler
