Çilek Kremalı Rulo Kek
Tarif Hakkında
Çilek kremalı rulo kek, hafif dokusu ve meyve aromasıyla dolup taşan bir tatlıdır. Hem görsel hem de lezzet açısından oldukça çekici olan bu tarif, ufak özel günlerinizde ya da misafir ağırlıklarında sunum için harika bir seçenektir.
Besin Değerleri (1 dilim için):- Kalori: 200 kcal
- Karbonhidrat: 25g
- Protein: 4g
- Yağ: 8g
- Şeker: 12g
- Çilek, yüksek C vitamini içeriği ile bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur.
- Pastacı kremasında bulunan süt, kalsiyum kaynağı olarak kemik sağlığını destekler.
- Yüksek şeker içeriği nedeniyle fazla tüketimi, kan şekeri seviyelerini olumsuz etkileyebilir.
- Gluten intoleransı olan bireyler için bu tarif uygun değildir, çünkü un içermektedir.
- Çilek ve süt ürünlerine alerjisi olmayan sağlıklı bireyler tüketebilir.
- Eğer tatlı ve meyve sever biriyseniz, bu tarifi seveceksiniz.
- Şeker hastaları. Şeker içeriği nedeniyle dikkatli tüketmelidir.
- Gluten intoleransı veya çölyak hastalığı olan bireyler.
- Bu tarif genel olarak 7 yaş ve üzeri çocuklar ile yetişkinler için uygundur.
- Sağlıklı bireyler için uygundur; vitamin ve mineral alımını artırmak isteyenler için ideal bir atıştırmalıktır.
- Tip 2 diyabet, obesite gibi hastalıklara sahip bireyler için önerilmez.
Çilek kremalı rulo kek, tadıyla ve görselliğiyle düşkünlüğü artıran bir tatlı. Ancak, sağlık durumu ve beslenme gereksinimlerinizi göz önünde bulundurarak tüketmek en iyi tercih olacaktır.
Malzemeler
- Kek için;
- 4 adet yumurtanın sarısı
- 4 adet yumurtanın akı
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 4 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- Pastacı Kreması için;
- 500 ml süt
- 115 gram toz şeker (Yarım su bardağından 1 parmak fazla)
- 60 gram un (Yarım su bardağından 1 parmak az)
- 55 gram tereyağı
- Bir çimdik tuz (unun içine)
- 4 adet yumurtanın sarısı
- 5 adet küp doğranmış çilek
Hazırlama Adımları
- Yumurta sarıları ile toz şekeri yaklaşık 5-6 dakika çırpın.
- Un ile kabartma tozunu ayrı bir kaba eleyin.
- Elediğiniz unlu karışımı çırptığınız karışıma katıp karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurta aklarını bir tutam tuz ile kar beyaz oluncaya kadar çırpın. (Yumuşak tepecikler olması yeterli)
- Çırptığınız yumurta aklarını, unlu karışımınıza 2 partide ekleyerek, silikon bir kaşıkla, aşağıdan yukarıya olacak şekilde çok söndürmeden karıştırın.
- Yağlı kağıt serilmiş büyük boy fırın tepsisine döküp her yerine eşit olarak yayın.
- 150 derecelik fırında 14-15 dakika pişirin. (Pandispanyanız hemen pişeceği için fırının başından ayrılmayın. Fazla pişerse rulonuz kırılır).
- Fırında pişen kekinizi bekletmeden çıkartın ve bir havlu bez yardımı ile rulo yapın, soğuyana kadar bekletin.
- İç kreması için, sütün yarısını tencereye alın ve toz şekerle beraber ısıtın.
- Sütün diğer yarısını ayrı bir kaba alın ve yumurta sarılarını ekleyip bir çatalla çırparak iyice karıştırın.
- Sütlü yumurtaya unu da ekleyin ve çırpma teli ile karıştırmaya devam edin.
- Tenceredeki şekerli süt kaynama noktasına gelince ocaktan alın.
- Soğuk olan unlu karışımın üzerine azar azar koyarak karıştırın ve ılınmasını sağlayın.
- Tüm karışımı tekrar tencereye koyup sürekli karıştırarak pişirin.
- Bir anda katılaşıp muhallebi kıvamına gelecektir. Katılaşmaya başladığı anda ocaktan alın ve tereyağını ilave edip sürekli karıştırarak eritin.
- Doğradığınız çilekleri de ekleyip ayrı bir kaba alın ve üzeri kabuk tutmaması için streç filmle, üzerine yapışacak şekilde kapatın. Buzdolabına kaldırıp dinlendirin.
- Soğuyan kekinizi açıp dinlenen kremanızı her yerine sürün ve tekrar rulo yapın.
- Üzerini alüminyum folyo ile kapatıp tercihen bir gece buzdolabında dinlendirin. (Vaktiniz yok ise, 3-5 saat dinlendirin).
- Üzerini çilek ile süsleyip dilimleyerek servis yapın.
- Afiyet olsun…
📱 Tarif ile ilgili birşey sormak ve ANINDA cevap almak için
Yorum yapmak, şefe soru sormak, tarifi beğenmek ve defterinize eklemek için TIKLAYIN.