Limonlu Merengli Tart

Açıklama

Limonlu merenqli tart, hem tatlı hem de ekşi lezzetlerin muhteşem dengesini bir araya getiren, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir tatlıdır. Kıtır kıtır tart hamuru, limonlu kremanın yoğun tadı ve üstteki hafif mereng ile birleşerek damaklarda eşsiz bir tat bırakır.

Besin Değerleri:

Bu tarife göre hazırlanan limonlu merenqli tart, yaklaşık şu besin değerlerine sahiptir:

Kalori: 380-450 kcal (bir dilim için)
Karbonhidrat: 55-60 g
Protein: 6-7 g
Yağ: 20-25 g
Fiber: 1-2 g

Sağlık Açısından Faydaları:

Yüksek C vitamini: Limon içeriği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.
Antioksidan etkisi: Limonun içindeki flavonoidler, vücutta serbest radikallerle savaşır.
Hafif ferahlatıcı etkisi: Özellikle sıcak havalarda serinletici bir tatlı alternatifi sunar.

Sağlık Açısından Zararları:

Aşırı şeker içeriği: Fazla tüketim, şeker hastalarını ve kilo kontrolü yapanları olumsuz etkileyebilir.
Yüksek yağ oranı: Margarin kullanımı nedeniyle kalp sağlığı açısından dikkatli olunmalıdır.

Kimlerin Tüketmesi Gerekiyor:

Orta düzeyde tatlı tüketebilen sağlıklı bireyler.
Aktif bir yaşam tarzına sahip olanlar.

Kimlerin Tüketmemesi Gerekiyor:

Şeker hastaları.
Kilo vermeye çalışan bireyler.
Yüksek yağ ve kolesterol seviyeleri olanlar.

Hangi Yaş Grubu İçin Uygundur?

Yetişkinler veya 12 yaş ve üstü gençler için uygundur.

Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?

Herhangi bir ciddi kronik hastalığı olmayan sağlıklı bireyler için uygundur.

Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygun Olmayabilir?

Şeker hastalığı.
Obezite.
Kardiyovasküler hastalıklar.

Sonuç olarak, limonlu merenqli tart, lezzetli ve ferahlatıcı bir tatlı seçeneği olmasına rağmen, sağlık açısından dikkat edilmesi gereken noktaları göz önünde bulundurulmalıdır. Dengeli tüketildiğinde güzel bir tatlı deneyimi sunar.

Malzemeler

Tart hamuru için;

200 gr. un
100 gr. soğuk margarin
50 gr.pudra şekeri
1 yumurta sarısı
1-2 çorba kaşığı soğuk su
1 tutam tuz

Limon kreması için;

4 çorba kaşığı nişasta
150 gr. şeker
3-4 limonun suyu
2 limonun kabuğu (rendelenmiş)
350 ml. su
100 gr. margarin
4 yumurta sarısı
1 paket vanilya
Mereng için,
5 yumurta beyazı ( oda sıcaklığında)
250 gr. toz şker
1 tutam tuz

Hazırlama Adımları

İlk önce tart hamuru için un,tuz,şeker ve ve margarini yoğurun.Ekmek kırıntısı gibi bir hal alınca içerisine yumurta sarısını ekleyin.Hamurun toparlanma durumuna göre 1-2 kaşık soğuk su ekleyip hamuru toparlayın.Toparlanan hamuru buzlukta bir kaç dakika bekletin. Hamuru tart kalıbına yerleştirin ve çatal yardımıyla bir kaç yerine delikler açın. İçerisine yağlı kağıt onun da üzerine kurubaklagillerden kaplayacak kadar koyun.Hamuru bu şekilde 15 dakika önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.Ardından kağıdı kaldırıp rengi kızarıncaya kadar yaklaşık 15-20 dk daha pişirin.Tartı çıkarttıktan sonra fırının derecesini en yükseğe varsa grill konumuna getirelim.
Tartın fırında piştiği esnada su,limon suyu,şeker ve nişastayı muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.Ardından içerisine limon kabuğu,vanilya,margarin ve yumurta sarılarını ekleyip hızlıca çırpın.Ocakta malzemeler bütünleşinceye kadar çok kısık ateşte pişrmeye devam edin.Krema da böylece hazır oldu.
Mereng için Yumurta beyazlarını bir tutam tuz ve mikser yardımı ile köpürtelim ardından yavaşça şeker ekleyip mikserinde devrini arttıralım.Pürüzsüz ve çok katı bir hal alıncaya kadar devam edin.
Tartın içerisine önce kremayı koyup bir kaç dakika bekleyin.Kremanın üstü biraz sertleşince merengi ekleyip Fırında kızarıncaya kadar 2-3 dk bekleyin.Dikkatli olun sıcak fırında mereng yanıp alev alabilir.Rengi değişince fırından çıkartıp dışarıda 2 saat kadar ardından da buzdolabında 2 saat kadar bekletip servise hazır hale getirin.Afiyet olsun